Нашла коса на плетень, лучшее в инете: Новости, В мире, Происшествия, Культура, Шоу-бизнес, Спорт, Сплетни, Приколы, Любопытное, Смешное чтиво, Фото и обои, Арт, Креатив
Авторизация
Логин:   Пароль: 


Поиск по сайту


расширенный
Главная страница
Производство оливкового масла в Иордании
12-05-2009, 21:02, sweta626280 в Любопытное, Просмотров: 1409
2 . 
Пишет автор: В Иордании я посетил завод по производству оливкового масла. К моему удивлению директор завода пустила снимать производство без лишних вопросов, провела экскурсии и была очень рада визиту. Когда я снимал, завод работал не в полную силу, так как основной урожай уже переработали. Чтобы завод не простаивал в межсезонье, администрация пускает сюда крестьян, которые могут переработать свой урожай. Любой человек может привезти свои оливки и сделать масло. Стоимость 1 литра всего 40 центов.

Процесс производства масла начинают со сбора оливок. Оливки собирают только в конкретную пору, когда они наиболее спелые. В январе не сезон, поэтому завод работает в пол силы, перерабатывают некачественное сырье.

Производство оливкового масла в Иордании

Оливки привозят на фабрику. Это происходит каждый день, что очень важно, так как ежедневная транспортировка уменьшает время между сбором и процессом отжима, что в свою очередь повышает качество готового продукта.
Производство оливкового масла в Иордании

Стоимость оливок сейчас около 60 центов за 1 кг.

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Дальше оливки моют.

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Непосредственно далее следует процесс измельчения оливок до состояния пасты. Как правило, оливковое масло сосредоточено в клетках плода. Для его извлечения используют специальное устройство, напоминающее мельницу, состоящую из двух крутящихся гранитных роликов. Этот процесс позволяет извлечь масло из клеток ягод без нагревания, поэтому этот процесс так и называется «холодное прессование».

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

В боковой части резервуара мельницы расположена задвижка, через которую выходит паста и формируется в виде круглых лепешек. Далее они помещаются друг на друга под гидравлический пресс и подвергаются дальнейшему прессованию. Первый результат прессинга дает масло высшего качества, последующие второй и третий – масло более низкого качества. Все эти процессы скрыты.

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

После отжима получается вот такая жидкость с водой и кусочками оливок.

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Затем масло помещается в большие емкости для отстоя на срок 30-40 дней. За это время оливковое масло становится прозрачным и готово к употреблению. Цвет масла зависит от сорта и спелости оливок.

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Завершающая стадия: масло переливается в сепаратор для его отделения от воды и мелких твердых частиц. Во избежание ухудшения качества масла в ходе этого процесса придерживается температура 16-28°С.

Производство оливкового масла в Иордании

Готовое масло разливают в канистры.

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Качественное оливковое масло необходимо хранить в стеклянных темных бутылках, чтобы предотвратить химические процессы. Содержание кислот в оливковом масле приводит к окислению пластика бутылок. Длительное хранением оливкового масла в пластиковых бутылках при перепаде температуры может привести к химическому процессу.

Производство оливкового масла в Иордании

Самым лучшим может считаться оливковое масло экстракласса, не фильтрованное, (на этикетке пишут англ. Extra Virgin Unfiltered Olive Oil, или экстракласса нефильтрованное (на его этикетке указано итал. Olio d'oliva l'extravergine, англ. extra virgin olive oil или исп. extra virgin). В этом оливковом масле кислотность обычно не превышает 1 %, и считается, что чем ниже кислотность масла, тем выше его качество. Ещё более ценным считается «капельное» оливковое масло «холодного отжима» (англ. first cold press), хотя это понятие достаточно условно — масло в той или иной степени нагревается и при «холодном прессовании».

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

Остатки оливок сушат и делают вот такие брикетики. Их используют как топливо для печей.

Производство оливкового масла в Иордании

Иногда для вкуса и аромата в масло добавляют чеснок, перец и другие продукты. Это делают вручную.

Производство оливкового масла в Иордании

Производство оливкового масла в Иордании

3 . 
Читайте так же:
10  

Статьи раздела Любопытное

Как сделать кожу красивой и упругой

Вы мечтаете об обладании молодой, нежной, красивой кожей? В таком случае вам важно познакомиться с данным материалом, прислушаться к советам, использовать их. При желании всегда оставаться красивой, обаятельной, нравиться мужчинам, ощущать себя комфортно и уверенно на любом пляже, нужно постоянно следить за внешним видом кожи. Важно прислушиваться к советам, предлагаемым профессиональными косметологами, чтобы оставаться довольной своим внешним видом.

Чем накормить незваных гостей? (6 фото)

Итак нам потребуются:Яйца.Масло.Приправы.Краснокочанная капуста.Чем накормить незваных гостей? (6 фото)

А вы знаете, как следует ухаживать за лакированными изделиями?

Что вам следует знать для того, чтоб правильно ухаживать за лакированной кожей, чтобы обувь из неё служила долго и выглядела при этом изумительно?

Как делают картофельные чипсы (37 фото)

Тема сегодняшнего репортажа — завод компании PepsiCo по производству картофельных чипсов Lay's, недавно открывшийся в городе Азов, Ростовской области. Кроме этого завод выпускает сухарики Хрусteam. Пройдемся последовательно вдоль всей линии производства и рассмотрим ее в деталях.Считается, что чипсы появились более 150 лет назад в США. Легенда гласит, что в одном из элитных американских ресторанов, клиенту (железнодорожному магнату Вандербильту) не понравилось фирменное блюдо ресторана «картофель фри» и он вернул его на кухню, с претензией, что картофель слишком толстый. Шеф-повар ресторана решил подшутить над клиентом и нарезал картофель на тончайшие ломтики и обжарив в масле подал к столу. На удивление, клиенту блюдо особенно понравилось, и с тех пор в меню ресторана появилось новое блюдо — чипсы.Чипсы Lay's производятся с 1938 года. На сегодняшний день компания Frito Lay является одним из ведущих производителей соленых закусок как в мире, так и в России. Поставки чипсов Lay's в Россию начались в середине 90-х, а в 2002 году был открыт первый завод Frito Lay в подмосковной Кашире.Как делают картофельные чипсы (37 фото)

Творческий коллектив из Голландии создал модель гоночного автомобиля из канистр моторного масла Mobil 1

Творческий коллектив из Голландии создал модель гоночного автомобиля из канистр моторного масла Mobil 1Smeerolie Arts Collective превратил 1200 канистр моторного масла Mobil 1 New Life в модель гоночного автомобиля «Формулы 1».[/center]Два мастера из Smeerolie Arts Collective по заказу компании ExxonMobil изготовили модель «формульного» автомобиля Mobil 1 Grand Prix Car в натуральную величину из более чем 1200 канистр моторного масла Mobil 1 New Life. Мастера Лори Калдарелла и Ганс Коойман из Голландии применили специальную плавящую технику, чтобы скрепить канистры моторного масла Mobil 1 New Life и точно повторить форму гоночного автомобиля.
 (голосов: 0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Объявления
Последние новости

Экватор и его особенности
В мире есть всего несколько мест, где обозначена линия экватора, и путешественник физически чувствует момент перехода из одного полушария Земли на другую.


Алгоритм выхода из состояния обиды
1. Выйти из ситуации, которая вызвала бурю эмоций – обиды и гнева.


Европейская коммерческая недвижимость стала больше интересовать инвесторов
В течение первых шести месяцев нынешнего года финансовые вложения в российскую коммерческую недвижимость неуклонно снижались, при этом европейская коммерческая недвижимость стала более привлекательной для покупателей.


Американцы стали отдавать предпочтение миниатюрной недвижимости
С недавних пор на территории США появилось движение под названием «Tiny House Movement».


Аналитики назвали причины, по которым турецкая недвижимость дорожает и будет дорожать в дальнейшем. 


Как получить деньги, любовь и все богатства жизни?
Нам часто приходится слышать, и мы верим, что любовь и деньги – это энергии. А еще эти энергии очень похожи. Есть несколько энергий, которые очень схожи с энергией любви. Это энергии денег, сексуальности, личной силы, здоровья и качественного времени.


Есть в каждой женщине некий бесценный дар – это мудрость. Та, что выше страстей и обстоятельств, сильнее эмоций. Мудрость женщины – это её сила и уникальность. Сменяются поколения, уходят в небытие целые цивилизации, а женская мудрость остаётся, становясь более ценной в мире, где появляются всё новые женщины-политики, руководители и коммерсанты. 


В Шанхае возводится самое высокое здание КНР
В настоящее время ведутся работы по возведению наиболее высотного здания в Китае. Небоскреб строится в Шанхае, в честь чего и носит название "Шанхайская башня". Планируемая высота башни 632 метра (137 этажей)!

друзья и партнеры
ВНИМАНИЕ: Копирование материалов сайтов строго запрещено! Рассматривается размещение материалов на стронних ресурсах только с указанием активной ссылки на материал!
Дизайн сайта Wattle.ru™ studio
wattle.ru
Wattle.ru © 2011-2013
Связаться с нами
Правила портала