Сыроедение - питание сырыми молочными и растительными продуктами. На нашей планете все животные, кроме человека, питаются сырой пищей. Но наши предки тоже были сыроедами, поэтому желудок человека вполне приспособлен к перевариванию сырой пищи. Последователи сыроедения утверждают, что такой способ питания обеспечивает усваивание питательных веществ в первозданной, наилучшей форме. У данного способа питание огромное количество последователей, но, в то же время, есть и противники. Современные ученые-диетологи принимая такой способ питания, рекомендуют сыроедение, как временную диету, например на 1 неделю. Ярый последователь данной системы питания, Н. В. Тарасов, утверждал, что с помощью сыроедения можно предупредить и даже излечить многие хронические заболевания. Основной идеей направления сыроедов является то, что под воздействием огня, пара и воды продукты теряют часть, а иногда и все питательные вещества. Тарасов утверждал, что из всех продуктов питания только хлеб должен подвергаться термическому воздействию. Кроме этого, ученый утверждал, что вся пищеварительная система человека устроена именно для переваривания сырых продуктов. Все животные, кроме человека, питаются правильно и в качественном отношении, и в количественном. Ученый говорил о том, что термическая обработка пищи облегчила процесс жевания, в результате чего жевательный аппарат человека ослаб и регрессировал, стал пассивным. Своими работами Тарасов доказал, что пища при обработке размягчается, белок свертывается, питательные вещества, в том числе и витамины, повреждаются и становятся непригодными для усваивания. При этом увеличивается объем употребляемой пищи и нагружаются органы выделения. Поэтому преимущества сырой пищи еще и в том, что ее требуется меньше, чем вареной. Самым правильным питанием для сыроеда является питание свежими фруктами и орехами. Сырые овощи и фрукты не вызывают жажды, поэтому организм не перегружается влагой. Систематическое сыроедение увеличивает число иммунных клеток. Вода для сыроеда тоже должна быть сырая, так как при кипячении меняется минеральный состав воды, она перестает быть полезной. При употреблении сырой пищи происходит химическая реакция с выделением щелочи, а все жизненноважные процессы в организме человека качественнее протекают в щелочной среде. Все эти примеры показывают пользу сыроедения.